Professionele inspiratiegids ‘Barok Koken’ stimuleert de horeca om slim in te spelen op toeristisch programma Vlaamse Meesters

  • 14 april 2018

‘Pasteykens’, ‘toerten’ en ‘potagie’, dat zijn ongetwijfeld de blikvangers in de 17e-eeuwse keuken. Deze en andere eeuwenoude bereidingen zijn in moderne vorm terug te vinden in de nieuwe culinaire inspiratiegids ‘Barok koken met een twist’. Toerisme Vlaanderen, Horeca Vorming en Horeca Vlaanderen willen met dit initiatief horecaprofessionals stimuleren om slim in te spelen op het toeristisch programma “Vlaamse Meesters (2018-2020)” en meer bepaald op het themajaar Barok (2018).

Dit jaar zet het themajaar Barok (deel van het toeristisch programma ‘Vlaamse Meesters’) de toon in Antwerpen en de Vlaamse Ardennen (Oudenaarde). Vanaf 1 juni zullen hoogwaardige evenementen en permanente tentoonstellingen met internationale allure de bezoekers terugvoeren  naar de 17e eeuw, de tijd van de barokkunst. Voor restaurants en hotels in de buurt een opportuniteit om gasten culinair te verrassen en een nieuw publiek aan te trekken. Daar moet de inspiratiegids ‘Barok koken met een twist’ bij helpen.

Het boekje bevat 30 pagina’s aan barokke bereidingen met een moderne toets, creatieve ideeën voor ‘barokke’ gerechten en interessante achtergrondverhalen over de kook- en eetgewoontes van toen, compleet met prachtige stillevens. De bedoeling is dat zowel zaakvoerders, keukenteams als zaalpersoneel met de gids aan de slag gaan. Het is dan ook een praktisch en toegankelijk instrument, geschikt voor alle horecasegmenten, van de kleine brasserie of tearoom tot de sterrenzaak. Het initiatief focust op de horeca Antwerpen en de Vlaamse Ardennen, maar elke horecaprofessional die begaan is met de geschiedenis van onze producten, smaken en bereidingen, kan er –gratis- één bestellen. De gids is online raadpleegbaar via www.fanvanhoreca.be/barok

Wij moedigen alle horecazaken aan om hun inspanningen te delen met de organisatoren, eveneens via de pagina www.fanvanhoreca.be/barok. De beste adresjes worden vermeld op de toeristische website(s) over het project.

Over het toeristisch programma ‘Vlaamse Meesters (2018-2020)’

Het programma 'Vlaamse Meesters' focust op het leven en de nalatenschap van de schilders van Eyck, Bruegel en Rubens, en andere opmerkelijke meesters zoals Adriaen Brouwer, actief in de 15e, 16e en 17e eeuw. Nergens anders ter wereld is de ervaring authentieker als in Vlaanderen, waar de kunstwerken tot leven kwamen. Toerisme Vlaanderen investeert aanzienlijk in dit project zodat bezoekers van 2018 tot 2020 een totaalbeleving te wachten staat met hoogwaardige evenementen en permanente tentoonstellingen met internationale allure. In hun tijd verrichten de Vlaamse Meesters baanbrekend vakmanschap op verschillende domeinen: kunst, architectuur, mode, gastronomie, ... Anno 2018 is het werk en leven van de Vlaamse Meesters nog steeds een bron van inspiratie en expertise. Meer info: www.flemishmasters.com

Interessante websites: